Arroz colorido com filé de TRÊS MARIAS TILÁPIA

Ingredientes:

400g de filé de TRÊS MARIAS TILÁPIA

2 xícaras de chá de arroz cru

1 cenoura ralada

4 colheres de sopa de vagem picada

2 colheres de sopa de molho de tomate

2 colheres de chá de alho batido

1 colher de sopa de óleo de soja

1/2 colher de sobremesa de sal

Temperos naturais: salsa, pimenta e outros.

Modo de preparo:

Dourar o alho, cebola e o peixe no óleo.

Adicionar a cenoura ralada, a vagem, os temperos a gosto e 2 xícaras de água e cozinhar por 10 minutos.

Acrescentar o arroz, o molho de tomate e o sal.

Juntar mais 3 xícaras de chá de água e cozinhar até o arroz ficar macio.

Fonte:
Adaptado de: Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento Social da Educação. Programa Nacional de Alimentação Escolar. Universidade Federal de São Paulo, Campus Baixada Santista - Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar. Proposta de formulações à base de pescado para inclusão na alimentação escolar. São Paulo, 2008.

Comer um pouco mais de proteínas todo dia ajuda a perder peso

Delícia. Os peixes são boa fonte de proteína, pois possuem uma concentração de gordura menor que outras carnes

NOVA YORK, EUA. Comer pouca proteína aumenta a fome e o consumo de lanches, aponta estudo realizado pela Universidade de Cambridge.

Na pesquisa, os cientistas comprovaram que comer um pouco mais do que a quantidade média de alimentos como carne, peixe, ovos e nozes pode ajudar a perder 1 kg por mês.

Os pesquisadores descobriram também que pessoas que consumiam apenas 10% de proteínas durante o dia ganhavam 260 calorias a mais do que os que consumiam 15% em média. Essas calorias extras eram obtidas por lanches antes das refeições.

Os pesquisadores recrutaram 22 voluntários, todos de peso saudável e com idade entre 18 e 51 anos. Durante meses, os integrantes do grupo viveram e comeram sendo observados pelos cientistas. Diariamente, eram oferecidos alimentos que pareciam os mesmos, mas tinham diferentes níveis de proteína.

A quantidade de gordura, por sua vez, foi constante, 30% do total de calorias da refeição, enquanto a proteína variou em 45%, 50% e 60% do total da refeição.

Os voluntários fizeram a mesma quantidade de exercícios (uma caminhada de uma hora por dia) e outras atividades para que nenhum deles comesse apenas por tédio ou estresse.

O estudo apontou que as pessoas que consumiram menos proteínas ingeriam em média 1.036 calorias extras durante um período de quatro dias, enquanto os que ingeriram mais proteínas não comiam a mais do que já era dado pelos cientistas. Além disso, os que comeram mais proteína sentiam mais saciedade. O estudo foi publicado na revista "PLoS One".

http://www.otempo.com.br/otempo/noticias/?IdNoticia=185097,OTE&IdCanal=7

Filé de tilápia Três Marias com purê de manjericão

                                                         

Ingredientes:

• 1 filé de tilápia TRÊS MARIAS
• 100ml de azeite
• 100g de purê de batata
• 1/2 ramo de manjericão
• 50g de shitake e shimeji frescos picados
• 1 colher de café de alho picado

Modo de preparo:

        Bata 80ml de azeite com as folhas de manjericão no liquidificador e reserve. Coloque o purê numa panela em fogo baixo e acrescente o "azeite de manjericão".

Numa outra frigideira coloque o restante do azeite, deixe esquentar e grelhe durante 2 minutos um lado do peixe. Nessa etapa não fique virando o peixe, no máximo, mexa um pouco a frigideira para que o peixe não grude. Vire o peixe e grelhe por mais um minuto.

Numa outra frigideira esquente um fio de azeite e refogue o alho. Acrescente os cogumelos picados e cozinhe-os por menos de 1 minuto. Use sal a gosto.

          Faça uma cama com o purê de manjericão, coloque o filé de tilápia TRÊS MARIAS por cima e finaliza o prato com o mix de cogumelos em cima do peixe.

    

http://www.receitas.com/file-de-tilapia-com-pure-de-manjericao-4db5f7104cc6b1552a000382