Em menos de 1h é possível fazer um prato leve e saudável para o almoço ou jantar: tilápia assada com legumes e azeitonas do livro "Vigilantes do Peso - ProPontos 3 - Carnes e Cia", do Vigilantes do Peso. A dica do livro é acrescentar 1 cebola roxa grande fatiada fina na assadeira antes de assar para dar mais cor e sabor ao prato. Anote a receita completa:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Nível de dificuldade: básico
Ingredientes:
500g de batatas rosadas (pequenas, cortadas ao meio)
1 pimentão amarelo (pequeno, em cubos)
4 dentes de alho (picados finos)
2 colheres (chá) de azeite
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta em pó
500g tomates cereja cortados ao meio
4 filés de tilápia (150g cada)
1 colher (chá) de raspas de limão
½ colher (chá) de sementes de funcho (erva-doce) amassadas
8 azeitonas verdes pequenas picadas
4 bandas de limão
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220º C. Unte uma assadeira antiaderente grande retangular com óleo em spray. Coloque na assadeira: a batata, o pimentão, o alho, o azeite, a metade do sal e da pimenta. Misture para temperar por igual e espalhe. Asse por 30 minutos, mexendo uma vez até que as batatas fiquem macias. Junte os tomates aos legumes e misture. Arrume por cima os filés de peixe, salpique as raspas de limão, as sementes de erva-doce e tempere com o sal e a pimenta restantes. Asse por 10 a 12 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido. Divida o peixe e os legumes em 4 pratos. Salpique as azeitonas picadas e sirva com as bandas de limão.
Referências nutricionais:
Por porção, ou seja, 1 filé de peixe e 1 1/3 de xícara de legumes: 360g
Calorias - 278
Proteína - 31g
Carboidrato Total - 26g
Gordura Total - 7g
Gordura Saturada - 2g
Gordura Trans - 0g
Colesterol - 61mg
Sódio - 447mg
Açúcar Total - 5g
Fibra - 4g
Cálcio - 53mg
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/tilapia-assada-com-legumes-e-azeitonas.htm
O prato é perfeito acompanhado por uma taça de Cabernet Sauvignon.
Ingredientes
1 filé de tilápia
1 limão siciliano
2 tomate maduros sem pele e sem caroço
1 cebola pequena
sal a gosto
pimenta a gosto
salsa a gosto
cebolinha a gosto
azeitona preta a gosto
azeitona verde a gosto
azeite a gosto
Modo de preparo
Tempere a tilápia com limão, sal e pimenta.
Em uma panela separada, refogue o tomate e faça o molho.
Em outra panela, salteie o champignon na cebola e acrescente as azeitonas cortadas em pedaços. E por fim, acrescente o molho de tomate à mistura.
Coloque a tilápia em um tabuleiro, coberta com salsa e cebolinha cortadinhas.
Leve a tilápia ao forno pré aquecido. Deixe-a por cerca de 5 a 8 minutos, regando-a. Retire do forno.
Faça uma cama com cebolinhas inteiras e deite a tilápia.
Acrescente o molho e decore o prato com uma fatia de limão siciliano e salsinhas.
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-tilapia-ao-paraiso.htm
Diretamente do programa "Tempero de Família" com Rodrigo Hilbert.
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/espetinho-de-tilapia-com-queijo-e-hortela.htm
Para fazer o espetinho:
Ingredientes:
6 filés de Tilapia
1 limão
2 xícaras de farinha de trigo.
Sal, gengibre e hortelã (a gosto)
Queijo de sua preferência
Óleo (para fritar)
Espetinho de carne ao molho de amendoim picante: receita do Felipe Bronze
Modo de preparo:
Limpe o peixe e tire os filés. Em seguida, corte em quadradinhos. Tempere com sal, limão, gengibre ralado e hortelã. Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos.
Pique o queijo em quadrados. Coloque a farinha de trigo em uma travessa com água e gelo, isso vai ajudar a deixar o espetinho mais crocante na hora de fritar.
Em um espeto coloque o peixe, a folha de hortelã e o queijo intercalados. Coloque o espetinho na farinha de trigo e frite no óleo bem quente. Sirva a seguir.
Como fazer o molho de pimenta biquinho:
Ingredientes:
20 Pimentas biquinho
1 ramo de hortelã
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo:
Pique a pimenta e coloque na panela junto com o hortelã e o açúcar, misture bem e coloque um pouco de água para dissolver, bata a mistura no liquidificador. Leve ao fogo para engrossar, enquanto estiver no fogo, mexa sem parar.
