INGREDIENTES
6 filés de Três Marias Tilápia (aproximadamente 800g)
3 batatas cortadas
em rodelas finas cozidas em água e sal
3 dentes de alho amassados
1 C.S.
de mostarda
100 ml de vinho branco seco
suco de limão a gosto
sal a
gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite a
gosto
Cobertura
1 C.S. de manjericão picado
1 talo de alho
poró cortado em rodelas fininhas
3 tomates sem pele e sem sementes em
cubinhos
1 C.S. de alcaparras
ciboulette a gosto
azeite a gosto
sal
a gosto
pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe
com alho, azeite, mostarda, vinho branco, sal e limão.
Em um refratário,
disponhas rodelas de batata de forma a cobrir todo o fundo.
Coloque os filés
de peixe lado a lado por cima das rodelas de batata.
Misture todos os
ingredientes da cobertura e disponha sobre os filés.
Despeje o líquido do
tempero do peixe por cima de tudo.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
a 200 graus.
http://mixdepimentas.blogspot.com/2011/05/file-de-tilapia-com-alho-poro-e.html
Ingredientes
1kg de filé Três Marias Tilápia
pimenta-do-reino
azeite para
grelhar
limão
sal
Molho
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de creme
de leite light
1/2 pimentão verde cortado em cubinhos bem pequenos
1
cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1/2 pimenta dedo de
moça sem sementes picadinha
alecrim picado a gosto
salsinha picada a
gosto
1 tablete de caldo de legumes
1 C.S.
de azeite
pimenta-do-reino
sal
MODO DE PREPARO
Tempere os filés
com sal, pimenta-do-reino e limão.
Grelhe os filés em azeite até que estejam
dourados e suculentos. (Dica: Use uma frigideira anti-aderente pra não correr o
risco de grudar!)
Molho: Aqueça o azeite e refogue o alho e a
cebola. Junte a pimenta dedo de moça e o pimentão. Refogue por mais alguns
minutos. Junte o leite de coco e o creme de leite. Acrescente o tablete de caldo de legumes.
Deixe aquecer em fogo baixo, mas não deixe ferver pra não talhar. Acerte o sal e
a pimenta-do-reino e junte a salsinha e o alecrim picados. Sirva sobre a tilápia
grelhada.
Serve 5 pessoas famintas
http://mixdepimentas.blogspot.com/2011/07/tilapia-ao-molho-de-coco-e-alecrim.html
