Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- 1 envelope de caldo de peixe
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 3 colheres de sopa de leite
- Óleo, o suficiente para fritar
- 200g de queijo tipo mussarela
Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara cebola média ralada
- 3 xícaras chá de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- 2colheres de salsinha picada
- Alho assado
- 1 cabeça de alho
- 3 xícaras de batata espremida
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Alho assado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Temperar os filés com o tempero, o sal e limão.
Empanar os filés na farinha.
Bater os ovos com o leite e uma pitada de sal, passar os files no leite e fritar em óleo quente.
Dourar dos dois lados e reservar.
Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola. Acrescentar o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixar apurar por mais 10 minutos.
Finalizar com a salsinha.
Cortar a parte de cima do alho, passar no alumínio e levar ao forno médio até que fiquem macios. Reservar.
Numa outra panela, colocar a batata espremida, o creme de leite, o leite, o sal e se gostar acrescentar os dentes de alho assado. Misturar até ponto de purê.
Colocar os peixes em um refratário, despejar o molho por cima e cobrir com o queijo. Levar ao forno médio até o queijo derreter.
Rendimento:
4 porções
